backen

Frische Brötchen sind zum Essen da. Doch tagtäglich bleiben an Verkaufstheken Backwaren übrig, weil die Nachfrage falsch eingeschätzt und deshalb zu viel produziert wurde. Künstliche Intelligenz soll dieses Problem gebacken kriegen.

Eine traditionelle Süßigkeit, die gleichzeitig als Glücksbringer und Heiratsorakel dient: Das Kletzenbrot wurde traditionell am Heiligabend angeschnitten und musste bis Dreikönig reichen. Manche Bäcker verkaufen es heute noch in der Adventszeit.

Süß oder herzhaft, zimtig oder punschig - wer nach Ideen für das Weihnachtsmenü sucht, wird hier fündig. Fünf Kolleginnen haben Sonntagsblatt.de ihre Geheimrezepte für die Feiertage verraten. Gutes Gelingen!

Kipferl, Sterne, Kugeln - aber Kamele? Wie aus dem Reittier der drei Weisen ein vorweihnachtlicher Gaumenschmaus wird, verrät Ingrid Barth, stellvertretenden Küchenleiterin der Evangelischen Akademie Tutzing.

Das Backen von Advents- und Weihnachtsgebäck ist ein jahrhundertealter Brauch, und wie jeden Brauch umgibt auch diese Tätigkeit eine mythologische Aura, die deren Ursprungsbedeutung erklären soll. Das zeigen auch die drei adventlichen und weihnachtlichen Backwerke Printen, Spekulatius und Christstollen.